গরমে স্বস্তি পানি তাল

0
235
পানি তাল।

মানিক রায়
ঝালকাঠিতে প্রচন্ড গরমের মধ্যে স্বস্তি দিতে এ বছর প্রথমবারের মতো বাজারে বিক্রির জন্য এসেছে পানি তাল। গ্রামাঞ্চল থেকে এক শ্রেণির ব্যবসায়ী শহরবাসীর জন্য গাছ থেকে পানিতাল কিনে এনে বাজারে বিক্রয় করছেন। পানি তাল সব বয়সি মানুষে মধ্যে খাবারের আগ্রহ থাকলেও শিশুদের আগ্রহ বেশি।
তাল বিক্রেতা জানান, গ্রাম থেকে মালিকের তালগাছ থেকে ফলন কিনে এবং তাদের লোকজন দিয়ে গাছ থেকে ফল কেটে এনে বাজারে বিক্রী করছি। এক পিচ তাল ৮-১০ টাকায় বিক্রি করছি। বিক্রেতা জানান, তালগাছ থেকে ফল কেটে আনা একটি কষ্টকর বিষয়। কাটার জন্য অতিরিক্ত পারিশ্রমিক দিয়ে কেটে আনতে হয়। একটি গাছে ৩০০-৩৫০ ফল পাওয়া যায়। গাছ মালিককে শত হিসেবে ৩শ টাকা করে দিতে হয়। তাল কাটার শ্রমিক ও গ্রাম থেকে শহরে আনা পর্যন্ত পরিবহন খরচ নিয়ে পিচ প্রতি ৫ টাকা খরচ হয়। গ্রামাঞ্চলে দিন দিন তাল গাছের সংখ্যা কমে যাচ্ছে। অনেক তালগাছ মালিক পানি তাল হিসেবে বিক্রি না করে পাঁকার জন্য রাখেন। পরিবারে চাহিদা পুরণ করে পাঁকা তাল আসে পাশের পরিবারে মধ্যে বিতরণ করে। বরিশাল অঞ্চলে ভাদ্র মাসে পাঁকা তালের পিঠার এখনও কদর রয়েছে।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here